Потребление мяса связано с риском развития рака
Новое исследование предполагает, что потребление определенных компонентов в мясе, в зависимости от метода обработки, может быть связано с увеличенным риском развития рака.
Результаты исследования, опубликованные в издании Американского общества рака Cancer, могут оказаться существенными для понимания роли пищевых продуктов в риске развития рака.
Потребление красного и обработанного мяса связано с риском развития нескольких типов рака. Исследования на животных выявили множество компонентов мяса, которые могли бы обуславливать эту связь. Сюда входят гетероциклические амины, моноциклические ароматические углеводороды и вещества N-nitroso. Предшественниками нитрозо являются нитраты и нитриты в составе мяса.
Аманда Кросс из Национального института рака в Роквилле с коллегами провели одно из первых проспективных исследований, чтобы оценить связь между потреблением этих компонентов мяса и риском рака пузыря.
Ученые использовали данные анкетных опросов и выяснили типы потребляемого мяса, а также способ его приготовления, чтобы оценить потребление компонентов мяса.
Всего у исследователей были данные почти 300000 мужчин и женщин в возрасте 50-71 года из восьми американских штатов.
В начале исследования (1995-96 гг.) все участники заполнили анкеты по образу жизни и диетическим предпочтениям. Далее в течение 8 лет ученые продолжали следить за участниками. За этот период у 854 человек был диагностирован рак мочевого пузыря.
Те из участников, в диете которых было больше всего нитритов (из всех источников, а не только из мяса), а также у тех, в пище которых было больше всего нитрата и нитрита в составе обработанного мяса, риск развития рака мочевого пузыря был на 28-29% выше по сравнению с теми, кто потреблял меньше всего указанные вещества.
Эта связь между потреблением нитратов/нитритов и риском рака может объяснить, почему ранее ученые уже наблюдали связь обработанного мяса с раком мочевого пузыря.
«Результаты нашего исследования выдвигают на первый план важность изучения связанных с мясом компонентов для лучшего понимания ассоциации между мясом и риском рака», сказала доктор Кросс. «Всесторонних эпидемиологических данных по потреблению мяса и риску рака мочевого пузыря явно недостаточно, а потому наши результаты необходимо использовать в дальнейших проспективных исследованиях».
Результаты исследования, опубликованные в издании Американского общества рака Cancer, могут оказаться существенными для понимания роли пищевых продуктов в риске развития рака.
Потребление красного и обработанного мяса связано с риском развития нескольких типов рака. Исследования на животных выявили множество компонентов мяса, которые могли бы обуславливать эту связь. Сюда входят гетероциклические амины, моноциклические ароматические углеводороды и вещества N-nitroso. Предшественниками нитрозо являются нитраты и нитриты в составе мяса.
Аманда Кросс из Национального института рака в Роквилле с коллегами провели одно из первых проспективных исследований, чтобы оценить связь между потреблением этих компонентов мяса и риском рака пузыря.
Ученые использовали данные анкетных опросов и выяснили типы потребляемого мяса, а также способ его приготовления, чтобы оценить потребление компонентов мяса.
Всего у исследователей были данные почти 300000 мужчин и женщин в возрасте 50-71 года из восьми американских штатов.
В начале исследования (1995-96 гг.) все участники заполнили анкеты по образу жизни и диетическим предпочтениям. Далее в течение 8 лет ученые продолжали следить за участниками. За этот период у 854 человек был диагностирован рак мочевого пузыря.
Те из участников, в диете которых было больше всего нитритов (из всех источников, а не только из мяса), а также у тех, в пище которых было больше всего нитрата и нитрита в составе обработанного мяса, риск развития рака мочевого пузыря был на 28-29% выше по сравнению с теми, кто потреблял меньше всего указанные вещества.
Эта связь между потреблением нитратов/нитритов и риском рака может объяснить, почему ранее ученые уже наблюдали связь обработанного мяса с раком мочевого пузыря.
«Результаты нашего исследования выдвигают на первый план важность изучения связанных с мясом компонентов для лучшего понимания ассоциации между мясом и риском рака», сказала доктор Кросс. «Всесторонних эпидемиологических данных по потреблению мяса и риску рака мочевого пузыря явно недостаточно, а потому наши результаты необходимо использовать в дальнейших проспективных исследованиях».
Анонсы рубрики
Физическая активность помогает раковым больным чувствовать себя лучшеУпражнения могут существенно улучшить здоровье больных раком людей, которые уже прошли основной курс лечения. Предыдущее исследование показало, что больные раком ожидают возобновления ежедневной активности после окончания лечения и нередко страдают из-за чрезмерной усталости, сокращенной физической активности и сниженного качества жизни.
01 февраля 2012г.
Для предотвращения роста опухоли требуется цепная реакцияЭкспрессия белков p53 и Mdm2 близко связана. В издании Cancel Cell Робин Фахро с коллегами продемонстрировали, что клеточная реакция на повреждение ДНК требует вовлечения протеин киназы ATM так, чтобы Mdm2 мог положительно или отрицательно управлять белком p53.
23 января 2012г.
Как препарат от диабета может предотвратить рак
В ходе нового исследования была обнаружена связь между препаратом от диабета под названием Метформин и риском развития рака. Действие этого препарата может помочь предотвратить возникновение рака.
20 января 2012г.
Как безопасно повысить гемоглобин при анемии
Анемия представляет собой заболевание крови, которое характеризуется дефицитом красных клеток крови (эритроцитов) и гемоглобина. Дословно значение термина означает «бескровие». Однако на самом деле это малокровие, то есть состояние, которое характеризуется снижением уровня гемоглобина и количеством в крови эритроцитов.
19 января 2012г.
Ученые обнаружили связь рака простаты с лишним весом
Новое австралийское исследование выявило связь между более высоким индексом массы тела у взрослых мужчин и развитием агрессивных форм рака простаты.
19 января 2012г.
Ежедневное употребление мяса приводит к раку поджелудочной железы
Если хотите «спасти свою шкуру», прекратите есть мясо. Его употребление может оказаться губительным для вашей жизни, предупреждают ученые. Питание, включающее в себя обработанное мясо, увеличивает риск развития рака поджелудочной железы.
13 января 2012г.
Химические компоненты косметики приводят к раку молочной железы
Консерванты, используемые в косметических средствах, таких как дезодоранты, а так же в продуктах питания и фармацевтических препаратах, были обнаружены в образцах ткани 40 женщин с раком молочной железы.
13 января 2012г.
К раку простаты приводит мутация
Ученые сообщают, что им удалось идентифицировать первую генетическую мутацию, которая главным образом оказывает влияние на потенциальное развитие рака простаты у мужчин. Чаще всего рак простаты передается по наследству и достаточно рано диагностируется — в возрасте около 55 лет.
12 января 2012г.
Неожиданное открытие представляет новые возможности в лечении рака
Ученые объявили о значительном прогрессе в понимании регуляции важной цели рака. Результаты исследования опубликованы в издании Nature. Исследователи из университета Лестера открыли новый метод терапевтического вмешательства для целого семейства целей противораковых лекарств.
11 января 2012г.
Прорыв в исследовании рака груди
Профессионалы во всем мире рекомендуют современные обследования женщин на выявление опухолей, связанных с цервикальным раком или раком молочной железы. Ученые из Калифорнийского университета (UCSF) утверждали, что женщины в возрасте, которые обследуются у маммолога, менее остальных подвержены риску рака груди.
29 декабря 2011г.
Рыбий жир избавляет от лейкемии
Согласно результатам собственных исследований, университет штата Пенсильвания объявил, что компонент рыбьего жира способен убить стволовые клетки лейкемии. По словам ученых, компонент рыбьего жира удалось нацелить на стволовые клетки мышей, страдающих от хронической миелогенной лейкемии.
26 декабря 2011г.
Рак яичников - наиболее смертельное гинекологическое раковое заболевание
На прошлой неделе Европейский союз (ЕС) одобрил продукт фирмы Roche, известный как Avastin (Авастин, Бевацизумаб — противоопухолевое лекарственное средство), для лечения ранней и продвинутой стадий рака яичников. В комплексе лечения стандартной химиотерапией, Авастин будет включен в группу препаратов первой важности после хирургического вмешательства. Авастин — это уже пятый препарат, одобренный в Европе.
26 декабря 2011г.
Красивый ровный загар имеет свои минусы
Нет ничего хорошего в загаре, особенно если вы спрашиваете об этом специалиста по раку кожи доктора Эндрю Ли. Доктор Ли из Drummoyne Surgery & Skin Cancer Clinic заявил, что некоторые из его пациентов были настолько одержимы приобретением ровного и красивого загара, что готовы скорее регулярно будут удалять опухоли, чем раз и навсегда покончить с нездоровой привычкой.
22 декабря 2011г.
Курящие женщины больше подвержены раку кожи
Раку кожи подвержены как женщины, так и мужчины, только все в разной степени. Согласно исследованиям, проведенным в Онкологическом Центре Moffitt и университете Южной Флориды, опубликованным в издании Journal Cancer Causes Control, плоскоклеточный рак кожи у женщин может возникнуть не только в результате частого пребывания на солнце, но и из-за курения.
19 декабря 2011г.
Рак шейки матки стало проще обнаружить
Новые испытания ДНК, ответственной за большинство случаев рака шейки матки, который можно обнаружить у женщин в возрасте 30 и более лет, помогут предотвратить случаи возникновения рака, сообщили голландские ученые.
15 декабря 2011г.
Поход в солярий - кратчайший путь развития смертельных форм рака
Далеко не секрет, что солярии связаны с высоким риском приобретения самого смертельного типа рака — рака кожи, и теперь новые исследования вновь активизируют споры о развитии наиболее распространенной формы болезни.
14 декабря 2011г.
В США появилась вакцина от рака
Исследователи из Университета Джорджии и клиники Мэйо в Аризоне создали вакцину, которая резко снижает образование опухолей, как показал эксперимент на лабораторных мышах. Данное исследование было опубликовано в издании PNAS.
13 декабря 2011г.
Самые сильные факторы риска рака - курение, алкоголь и тучность
Риск рака усиливается курением сигарет, потреблением алкоголя и весом, значительно превышающим норму, сообщает Cancer Research UK. По статистике эти факторы вызывают свыше 100000 случаев рака.
08 декабря 2011г.
Рак легких можно лечить в микроволновке
Учеыне из Франкфурта на Майне добились сенсационного успеха в борьбе против рака лёгких. В университетской клинике впервые применен так называемый микроволновой метод. Команда радиологов под руководством профессора Тамаса Фогеля облучила 80 пациентов с раком лёгких микроволнами.
07 декабря 2011г.
Этот коварный солярий
Жителям Австрии, которые не достигли 18-летнего возраста, запретили пользоваться услугами соляриев в связи с повышенным риском развития рака кожи вследствие воздействия на нее ультрафиолетового облучения.
06 декабря 2011г.
